tag:blogger.com,1999:blog-55190931033509759562024-02-07T21:13:38.098+00:00Eu, a Bimby e os TachosÉ neste singelo espaço da net que colocarei as minhas aventuras culinárias, quer seguindo métodos tradicionais de cozinha quer com a novidade que é a minha BimbyMónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-42341318164467080092014-02-28T22:22:00.002+00:002014-02-28T22:24:33.429+00:00Lasanha de Peru, Alho Francês e Cogumelos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j3Qi7zcTjax8Bn54qeznGEIm1xf1WV3qLK1U6F6tvUatrVqtCphIalEBbnS6ndJV1llJ3UR__Ja9r-7yopNonT9aORwCZka87yWrPYvKmwHtmSt-XoJfzPpNCbmzNMgfnzxZisPycru9/s1600/DSCN6957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j3Qi7zcTjax8Bn54qeznGEIm1xf1WV3qLK1U6F6tvUatrVqtCphIalEBbnS6ndJV1llJ3UR__Ja9r-7yopNonT9aORwCZka87yWrPYvKmwHtmSt-XoJfzPpNCbmzNMgfnzxZisPycru9/s1600/DSCN6957.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />Esta é uma adaptação livre de um prato que a minha mãe costuma fazer muitas vezes para o meu almoço quando vou lá a casa aos Domingos. Ela não costuma fazer Lasanha mas sim peitos de Frango inteiros e com o molho por cima, que depois vai ao forno a gratinar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como por aqui apreciamos muito Lasanha, e é um prato que rende muito (o que é importante uma vez que levo almoço para o trabalho todos os dias), achei que a combinação de sabores era algo que poderia resultar muito bem numa Lasanha e não estava enganada. Ficou uma Lasanha bastante diferente daquelas que costumo fazer mas, se não é a favorita neste momento, está certamente em 2º lugar!</span><br />
<br />
<u><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cebolas médias picadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho cortados em fatias finas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 folha de louro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">azeite q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1kg de carne de Peru moída para Bolonhesa</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de cogumelos laminados</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200ml de vinho branco</span><br />
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 c. s. de molho para Pizza ou 1 c.s. de Polpa de Tomate com Manjericão </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">diluída em 1 c.s. de água</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500ml de natas de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de alho francês cortado às tiras e desmanchadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9 placas de massa para lasanha</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pão ralado q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<u><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação:</span></b></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque num tacho o azeite, o louro (sem o veio principal), os dentes e a cebola e deixe refogar (em lume baixo para o alho não queimar) até a cebola começar a ficar transparente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a carne de peru, os cogumelos, o vinho e o molho para pizza/polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado, tendo o cuidado de ir mexendo de vez em quando para controlar a cozedura e não evitar que a carne fique agarrada uma à outra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Quando a carne já estiver cozida, adicione as natas e o alho francês e deixe cozinha, com o tacho destapado, durante cerca de 5 minutos, ou até o molho começar a ficar mais consistente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Coloque as placas de lasanha em água a ferver por 1-2 minutos até amolecerem um pouco mas não ficarem totalmente moles.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Comece a construir a Lasanha colocando um pouco do molho (só molho) no fundo do tabuleiro para ir ao forno; coloque as placas de lasanha; coloque metade do preparado de carne, escorrendo um pouco o molho; coloque nova camada de placas e cubra o resto da carne, coando novamente um pouco o molho; Tape com as restantes placas de lasanha, coloque o molho escorrido por cima e cubra com o pão ralado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até começar a aloirar. Retire do forno e sirva!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito!</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /><br />P.S.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta Lasanha fica ainda melhor de um dia para o outro!</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-47951946053310378622014-02-27T14:18:00.004+00:002014-02-28T23:05:41.068+00:00Peru com Molho de Cogumelos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OY7DLsC_Y9e-fUTzExGtkt5o5YTkhDfZ3HOP8ys-6pwlP46Qg_z96sA8Kb8GXSkANbNjRrK_hzJWMZM6G5OT4dWGX_eL3O2JAKMOZUL4be91DlEc2UsA7eBN46GqOhSjykk4ahj5Xf9Y/s1600/IMG_20140227_131931.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OY7DLsC_Y9e-fUTzExGtkt5o5YTkhDfZ3HOP8ys-6pwlP46Qg_z96sA8Kb8GXSkANbNjRrK_hzJWMZM6G5OT4dWGX_eL3O2JAKMOZUL4be91DlEc2UsA7eBN46GqOhSjykk4ahj5Xf9Y/s1600/IMG_20140227_131931.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tinha um resto de bifes de Peru cortados em strogonoff que não davam para nada, pelo que decidi juntar-lhe mais uns bifinhos cortados por mim, inventar um pouco no molho para não ser sempre a mesma coisa, e o resultado foi uma deliciosa refeição de Bifinhos de Peru com um molho de cogumelos de lamber os dedos :) (apesar de em termos de aspecto deixar muitooooo a desejar hehehe).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">25gr de azeite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">140gr de cebola</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de cogumelos de lata inteiros</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">45gr de vinho do Porto Branco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400gr de bifes de Peru cortados em Strogonoff</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de natas de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10gr de Creme de Cogumelos Selvagens da Knorr</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10gr de amido de milho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Preparação na Thermomix/Bimby:</u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo o azeite, as cebolas e os dentes de alho e programe <b>5seg/vel5</b>. Refogue programando <b>5min/100ºC/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione os cogumelos e o vinho do Porto e salteie <b>5min/100ºC/colher inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione a carne, tempere com sal q.b. e coza <b>10min/100ºC/colher inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione as natas, o Creme de Cogumelos Selvagens da Knorr e o amido de milho e programe <b>5 min/Varoma/colher inversa/velocidade 2</b>. Sirva de imediato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Preparação Tradicional:</u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Num tacho, refogue no azeite a cebola e o alho até a cebola começar a ficar transparente, não deixando o alho queimar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione os cogumelos e o vinho do Porto e saltei durante cerca de 5 minutos em lume brando.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione a carne, tempere com sal q.b. e deixe cozer, com a tampa do tacho fechada, mexendo de vez em quando para não queimar, em lume brando. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Quando a carne estiver praticamente cozida, adicione as natas, o </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Creme de Cogumelos Selvagens da Knorr</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> e o amido de milho e deixe cozinhar até o molho começar a engrossar. Sirva de imediato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Apetite!</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-15929628386666681592014-02-26T22:00:00.004+00:002014-03-16T22:04:29.131+00:00Brownies de Chocolate e Noz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNWiy63t0B_gWk9qCVo6NUDt5EWLoMVUZxTztU8Rsn3UlCJmCp0OOfdrNU30LufuTxj6XYqkGmcqXvG9HLbDxqGO0Jm1Xfv8E9TqgrJL7VrhrjouGXixfcu1FUk-WexpUjLhWgwzN-Crm/s1600/DSCN6961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNWiy63t0B_gWk9qCVo6NUDt5EWLoMVUZxTztU8Rsn3UlCJmCp0OOfdrNU30LufuTxj6XYqkGmcqXvG9HLbDxqGO0Jm1Xfv8E9TqgrJL7VrhrjouGXixfcu1FUk-WexpUjLhWgwzN-Crm/s1600/DSCN6961.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />Ontem estava on-fire e em menos de 3 horas fartei-me de fazer coisinhas boas e deliciosas para cá para casa e compartilhar com os meus colegas de trabalho. Há muito tempo que andava para fazer brownies pois ADOROOOO (qual o viciado em chocolate que não gosta?) e ontem foi o dia. Há muito tempo atrás criei uma receita com base numa receita da Nigella Lawson que ficou uma delícia mas, estupidamente, não apontei as variações que tinha feito à receita original, pelo que ontem foi dia de dar largas à imaginação.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O resultado, aparentemente, foi muito apreciado pelos meus colegas de trabalho (sou uma querida não sou? hehehe) mas, mesmo assim, acho que para a próxima vou experimentar fazer uma variação nos ingredientes para ver se fica ainda mais rico em chocolate (mas não necessariamente enjoativo).</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">190gr de manteiga amolecida (usei Vaqueiro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de chocolate 70% cacau (utilizei Pantagruel)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">90gr de chocolate de culinária (utilizei Pantagruel)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 ovos grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de açúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125gr de nozes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">110gr de farinha com fermento (usei Branca de Neve)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pitada de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na Thermomix/Bimby:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque no copo as nozes e pique programando <b>4seg/vel4. </b>Retire, envolva-as num pouco de farinha (de modo a não irem para o fundo quando o preparado for ao forno) e reserve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Coloque os chocolates no copo e dê 5 golpes de Turbo. De seguida programe <b>6seg/vel9</b>. Retire e reserve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Coloque a "borboleta" no copo. Adicione a manteiga, os ovos e o açúcar e programe <b>5min/37ºC/vel3</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Junte a mistura de chocolates reservada, a farinha e o sal, e programe <b>6seg/vel3</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Retire a "borboleta" e adicione as nozes envolvendo-as com a ajuda de uma espátula até obter um preparado homogéneo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Deite o preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno durante 15-20 minutos. O brownie não deverá ficar totalmente cozido no meio, por forma a não ficar seco.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Solte da forma ainda quente mas apenas desenforme quando já estiver frio/bastante arrefecido, por forma a que este não se parta.</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação Tradicional:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Pique as nozes na 1-2-3, ou corte-as aos pedaços com uma faca.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Pulverize os chocolates na 1-2-3.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Bata a manteiga, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Junte o chocolate, a farinha e o sal, e bata muito bem por forma a incorporar todos os ingredientes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Adicione as nozes envolvendo-as com a ajuda da colher até obter uma mistura homogénea.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Deite o preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno durante 15-20 minutos. O brownie não deverá ficar totalmente cozido no meio, por forma a não ficar seco.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Solte da forma ainda quente mas apenas desenforme quando já estiver frio/bastante arrefecido, para que este não se parta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Nota:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para pulverizar o chocolate convém que o mesmo esteja frio.</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito!</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-6935391928737096912014-02-25T13:17:00.001+00:002014-02-25T14:04:06.571+00:00Tarte de Amêndoa<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmjoaTCRqOPCF2cZRIi0BqXMSTDnZwn9K6cIOqsqHEwZ86HpQhJFhjjCIGxzbItdWmCYlciyEWPbfbeZuHgV5UQWCpQ1xA6RnlqnwmkLZUXbsmQBUWyP8sRWhohI8yZRF_2UbGMV7SLto3/s1600/Amendoas_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmjoaTCRqOPCF2cZRIi0BqXMSTDnZwn9K6cIOqsqHEwZ86HpQhJFhjjCIGxzbItdWmCYlciyEWPbfbeZuHgV5UQWCpQ1xA6RnlqnwmkLZUXbsmQBUWyP8sRWhohI8yZRF_2UbGMV7SLto3/s1600/Amendoas_1.jpg" height="265" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">imagem retirada da <a href="http://lilsnopaisdasmaravilhas.blogspot.pt/2013/03/espaco-alimentacao-uma-pascoa-saudavel.html" target="_blank">net</a></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita é a minha receita mais "antiga", acho que a comecei a fazer sozinha desde que tenho cerca de 10 anos. Faz parte do nosso menu habitual de Natal (regra geral acaba antes do fim do dia 25) e, nessa altura do ano, chego a fazer algumas a pedido para distribuir, pelo que deve de ser minimamente saborosa. Decidi colocar aqui a receita como resposta a alguns pedidos para partilhar a receita, apesar de não a ter feito desde o Natal, daí não haver foto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Base</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de manteiga derretida e arrefecida (uso Vaqueiro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de açúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ovos grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de farinha com fermento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cobertura</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de açúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de manteiga (uso Vaqueiro)</span><br />
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8 c.s. de leite </span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de amêndoa laminada</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Preparação Tradicional:</u></b></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Misture muito bem a Vaqueiro com o açúcar. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione os ovos, 1 a 1, batendo muito bem entre cada adição</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione por fim a farinha, e bata até obter uma mistura homogénea.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Coloque o preparado anterior numa forma de fundo amovível previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Leve ao forno. Retire antes de estar totalmente cozido pois ainda terá de voltar ao forno para alourar a cobertura, e não queremos que queime durante este processo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Coloque todos os ingredientes da cobertura num tacho de alumínio ou inox, e leve ao lume em lume médio/baixo até começar a caramelizar tendo o cuidado de ir mexendo a mistura de vez em quando para evitar que queime. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Quando começar a caramelizar, coloque em lume baixo e vá mexendo sempre até as amêndoas começarem a alourar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9. Coloque a Cobertura sobre a Base (entretanto retirada do forno) e leve a alourar ao forno.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Apetite :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-76987480677334409712014-02-24T10:03:00.000+00:002014-02-24T10:28:14.388+00:00Bolo Fofo de Maçã<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4kYfWAPjshMIUOMArS6YRApteZOiXPCANVT73OJPTa6CPxgYumtcCXLt_QND68AlWGgQYZWwVDpgtAb1ohAsJCVCPBqeX6SteVvUCfUIx65SrNqfHLWfplUhwFAB0smEIvpu2tw_pUff/s1600/DSCN6942.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4kYfWAPjshMIUOMArS6YRApteZOiXPCANVT73OJPTa6CPxgYumtcCXLt_QND68AlWGgQYZWwVDpgtAb1ohAsJCVCPBqeX6SteVvUCfUIx65SrNqfHLWfplUhwFAB0smEIvpu2tw_pUff/s1600/DSCN6942.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No fim-de-semana passado, tive visitas em casa e, como sempre, gosto de preparar uns miminhos para bem receber (ou pelo menos tento). Depois de ter preparado as <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/madalenas-com-framboesa-e-lemon-curd.html" target="_blank">Madalenas</a>, as <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/cookies-duplo-chocolate.html" target="_blank">Cookies de Chocolate </a>e as <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/cookies-com-pepitas-de-chocolate-e-nozes.html" target="_blank">Cookies com pepitas de Chocolate e Noz</a>, verifiquei que sobravam apenas cerca de 100gr de Vaqueiro em casa para fazer o bolo em falta. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Andei a vasculhar os livros de receitas que tinha em casa mas não encontrei nenhum que tivesse um bolo que levasse tão pouca manteiga, apenas uma que levava pouco mais do que a quantidade que dispunha e natas, o que era uma estreia absoluta para mim pois nunca tinha feito um bolo que levasse natas. Adaptei a receita de acordo com os ingredientes que tinha em casa. e o resultado foi um Bolo de Maçã fofo e delicioso (éramos 4 a comer e sobrou menos de 1/4) e que tem grandes probabilidades de se tornar o bolo de maçã favorito cá de casa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A receita que inspirou este bolo pode ser encontrada no livro "500 Bolos".</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de manteiga amolecida (uso Vaqueiro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de açúcar amarelo </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">90gr de natas (utilizei de soja)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.5 c. de chá de canela</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ovos grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">170gr de farinha com fermento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2-3 maçãs reinetas descascadas e cortadas em fatias finas.</span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Adicione as natas e a canela e misture muito bem.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Junte os ovos, um a um, batendo a massa muito bem entre cada adição.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Por fim adicione a farinha e envolva tudo muito bem.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Unte uma forma </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Retire o centro das maçãs, descasque-as e corte-as ás fatias não muito grossas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Coloque cerca de metade da massa na forma e cubra com uma camada de fatias de maçã muito generosa. Deite o resto da massa por cima das maçãs e volte a cubrir com uma fina camada de fatias de maçã, dispondo-as da forma que mais lhe agradar. Polvilhe com açúcar e canela a gosto e leve ao forno durante cerca de 1h (o tempo real de cozedura depende muito de forno para forno, pelo que tem de ir verificando a cozedura do bolo).</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito!</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-80942188095882265652014-02-23T08:59:00.000+00:002014-02-24T10:05:35.174+00:00Madalenas com Framboesa e Lemon Curd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEJuh2T3SLt1_lKER6nUmwGbX_ud9jZSFp1bRx5Tq7ADQ8YXDZs2y76Wsy6s-U03a6vlncKnB8CliKBN8ukFm24NTrLJrAZz6dsYAG54UsQLNrFpNtFnTEXBkuC-EKE7zGdyHDX356MAxC/s1600/DSCN6947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEJuh2T3SLt1_lKER6nUmwGbX_ud9jZSFp1bRx5Tq7ADQ8YXDZs2y76Wsy6s-U03a6vlncKnB8CliKBN8ukFm24NTrLJrAZz6dsYAG54UsQLNrFpNtFnTEXBkuC-EKE7zGdyHDX356MAxC/s1600/DSCN6947.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vi esta receita num programa da Rachel Khoo no 24 Kitchen, e decidi que tinha de experimentar pois a minha mãe adora Lemon Curd. Como não tenho a forma própria para Madalenas (e já procurei em vários sítios e não encontro disso à venda), resolvi que iria fazer na mesma mas usando as formas para os Muffin/Cupcakes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O resultado: Um sucesso! Foram muito apreciadas por todos aqueles que experimentaram (e foram muitos desde o pessoal lá de casa até aos meus colegas de trabalho) pelo que recomendo vivamente fazerem e dizerem-me de V/ justiça.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita convém ser feita à noite, na véspera do dia que pretendem cozinhá-las, pois a autora aconselha a que a massa repouse várias horas ou, melhor ainda, de um dia para o outro. Outra nota que deixo é a de utilizarem framboesas frescas e não congeladas pois já experimentei com os dois tipos e ficam melhores se forem feitas com o fruto fresco.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 ovos grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">130gr de açúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de farinha</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10gr de fermento</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">raspa fina de 1 limão</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20gr de mel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 colher de sopa de leite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de manteiga derretida e arrefecida</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Framboesas frescas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/lemon-curd_23.html" target="_blank">Lemon Curd</a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Bata os ovos com o açúcar até formarem uma mistura esbranquiçada e espumosa. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Á parte junte a farinha com o fermento e a raspa de limão e misture todos os ingredientes muito bem;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Num recipiente à parte, misture o mel com o leite e a manteiga e depois adicione ao preparado dos ovos e do açúcar;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione o preparado da farinha em duas vezes, misturando muito bem entre cada adição;</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Cubra o recipiente com papel aderente e leve ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Entretanto prepare uma dose de <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/lemon-curd_23.html" target="_blank">Lemon Curd</a><span style="color: red; font-weight: bold;"> </span>e leve ao frigorífico para arrefecer.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Quando for para cozer as Madalenas, pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque as formas de papel para queques dentro das formas de metal, e deite uma colher de sopa cheia do preparado na forma. Coloque uma framboesa virada para cima em cada forma, tendo o cuidado de pressionar ligeiramente para que esta fique dentro do preparado mas não totalmente obstruída por este.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Retire do forno quando tiverem alourado e coloque em cima de uma rede até arrefecerem o suficiente para que possamos pegar-lhes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Enquanto a dose seguinte coze no forno, recheie as madalenas com o Lemon Curd, recorrendo a um saco de pasteleiro com bico fino.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Em baixo podem ver uma foto da minha ridícula tentativa de empratar <i>à la Masterchef :)</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsPbKwg1H59MBMQva7O4bBgoBf1WxkZpYxK9RfHOQqN8vtc0z7jzY7UXbElZc7_M3zPkDGPCcPALauSSEFEWmUmIgH0y06YxIb0BiNNolmZywh3nn_ZGV6wPxjRAw0phDCsULGzEGcVeF/s1600/DSCN6950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsPbKwg1H59MBMQva7O4bBgoBf1WxkZpYxK9RfHOQqN8vtc0z7jzY7UXbElZc7_M3zPkDGPCcPALauSSEFEWmUmIgH0y06YxIb0BiNNolmZywh3nn_ZGV6wPxjRAw0phDCsULGzEGcVeF/s1600/DSCN6950.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-23400032960849371772014-02-23T08:56:00.003+00:002014-02-27T15:59:32.138+00:00Lemon Curd<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwq31fEecYZmjzt-r-sHHF7hO6pG_VaNMnq9e0TKvBNm_SiXMIEF2qNubUIAXIh-QRbXxJ8dWghCyOBQxKXQZv0I-RsYbTZF3N7hVLrHYtLbQ-Kw146Izs1VjAuNhRMTPpcAMYdmwXmYBU/s1600/Lemon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwq31fEecYZmjzt-r-sHHF7hO6pG_VaNMnq9e0TKvBNm_SiXMIEF2qNubUIAXIh-QRbXxJ8dWghCyOBQxKXQZv0I-RsYbTZF3N7hVLrHYtLbQ-Kw146Izs1VjAuNhRMTPpcAMYdmwXmYBU/s1600/Lemon.jpg" height="320" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(imagem retirada da <a href="http://www.fairtrasa.com/portfolio-items/lemon/" target="_blank">net</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O Lemon Curd (acho que se diz </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coalhada de Limão </i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">em português) tem as mais variadíssimas aplicações, e cá por casa já foi utilizado em muitos doces, pois a acidez do limão é muito apreciada por estas bandas (com excepção da minha pessoa) e respectivos amigos. Muitas vezes, serve também para fazer aproveitamento dos muitos limões que recebemos dos meus sogros.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deste vez, foi feito com o propósito de rechear uma <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/madalenas-com-framboesa-e-lemon-curd.html" target="_blank">Madalenas</a>, que foram muito elogiadas por todos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita encontra-se no Livro Base da Bimby.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<u><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">160gr açúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 limões</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60gr de manteiga (uso Vaqueiro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ovos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Thermomix/</u></b><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bimby:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo o açúcar e pulverize <b>20seg/vel9</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 Junte a parte amarela das cascas de limão e rale <b>15seg/vel9</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione a manteiga e o sumo dos limões e programe <b>1min/vel2</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Junte os ovos inteiros e programe <b>10seg/vel4</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Programe <b>7min/80ºC/vel2</b>. Retire, passe por um coador fino para remover quaisquer restos da casca de limão, e reserve em frascos esterilizados no frigorífico.</span><br />
<br />
<br />
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação Tradicional:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Rale </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">a casca dos limões </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">com um ralador fino, tendo o cuidado de ralar apenas a parte amarela.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque num tacho pequeno a casca de limão, o sumo, o açúcar e a manteiga e leve a lume brando até a manteiga e o açúcar terem dissolvido. Retire do lume.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Bata os ovos num recipiente à parte, bem batidos, e adicione-os ao preparado anterior mexendo vigorosamente com um batedor de varas por forma a não se formarem grumos. Volte a colocar o tacho a aquecer em lume brando, tendo o cuidado de ir mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar (se começar a ferver retire do lume) e libertar uma bolha ou duas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Passe o Lemon Curd por um </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">coador fino para remover quaisquer restos da casca de limão, e reserve em frascos esterilizados no frigorífico.</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-38040972001666725152014-02-22T12:02:00.000+00:002014-02-27T16:07:58.169+00:00Pérolas do Mar com Batatas, Ervilhas e Molho de Tomate<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwT7SQwZ4IBgRbEwXkSaGnE52yFPtDDn7PhrHvUiI1j-n5AmZmfyuJEympZIKFX5wnbREDYLYKRYHJjeE0AtgyWJvmKZCbdX-jRB_dRQ1DZ_RkyP6F_Fr0uxq_FDmsXec2lGZ-CBgMlsYR/s1600/2014-02-19+14.18.20-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwT7SQwZ4IBgRbEwXkSaGnE52yFPtDDn7PhrHvUiI1j-n5AmZmfyuJEympZIKFX5wnbREDYLYKRYHJjeE0AtgyWJvmKZCbdX-jRB_dRQ1DZ_RkyP6F_Fr0uxq_FDmsXec2lGZ-CBgMlsYR/s1600/2014-02-19+14.18.20-1.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">(mais uma bela foto tirada com o tlm (not!))</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como não sou fã de peixe e não se pode andar sempre a comer carne, tudo o que é cefalópode é muito apreciado por estas bandas e presença frequente no prato. Desta feita, foi a vez de experimentarmos algo novo, as chamadas Pérolas do Mar, feitas a partir de Pota. Confesso que sou mais fã de lulas ou choco mas, como estavam com um preço muito atractivo, resolvi experimentar. Não sei se foi do molho de tomate ou do produto em si, mas a verdade é que este prato ficou uma verdadeira delícia. Tenho de comprar mais vezes e experimentar com outras receitas para ver se continuo a ter uma opinião tão positiva.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de cebola</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20gr de azeite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de tomate em pedaços</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de Pérolas do Mar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80gr de vinho branco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 folha de louro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400gr de batatas cortadas em cubos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de ervilhas descongeladas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Preparação na </b></u><b><u>Thermomix/</u></b></span><u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bimby:</b></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque na Bimby o azeite, a cebola, o alho e o tomate e pique <b>5seg/vel5</b>. De seguida refogue <b>5min/100ºC/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione as Pérolas do Mar, o vinho, a folha de louro (sem o veio central) e o sal. Coloque a Varoma em cima do copo com as batatas e as ervilhas e programe <b>30min/Varoma/colher inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. No fim, coloque as lulas num recipiente à parte e adicione as batatas e as ervilhas. Misture tudo muito bem e sirva em seguida.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito :)</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-2084252076401419112014-02-21T10:53:00.005+00:002014-02-27T16:08:07.424+00:00Fettuccini com Frango e Ervilhas<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBaOu8Byp23BiaevhmZuVQHjLf8tR_x7_369UfP8gVwEeAqnbj0vluhU1eyVXT5L06z4b5lk_kG5jD2joiqVrPA13MuHM_T-a-f6-ui3NDefKXBzyAPqYVusK8BhC_ZZHYfSQQ64qmmWT/s1600/2014-02-19+21.21.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBaOu8Byp23BiaevhmZuVQHjLf8tR_x7_369UfP8gVwEeAqnbj0vluhU1eyVXT5L06z4b5lk_kG5jD2joiqVrPA13MuHM_T-a-f6-ui3NDefKXBzyAPqYVusK8BhC_ZZHYfSQQ64qmmWT/s1600/2014-02-19+21.21.53.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto tirada com o tlm, ou seja, ainda pior que as "normais"!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como não sou fã de carnes vermelhas, acabo por cozinhar muitas vezes com Frango e Perú pelo que ando sempre à procura de receitas novas para evitar ao máximo cair na rotina típica das carnes grelhadas "com qualquer coisa". Este prato foi mais uma dessas inovações cá por casa, e parece-me que a sua confecção vai ser muitas vezes repetida. No entanto, não gostei particularmente de cozer a massa na Bimby pelo que não sei se da próxima não o farei num tacho à parte e no fim misturo tudo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta é mais uma receita inspirada na receita com o mesmo nome que pode ser encontrada no livro <i>7 Dias com a Bimby</i>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30gr de azeite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350gr de peito de frango cortado aos pedaços</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sumo de 1 limão</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1000gr de água</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de massa Fettuccini</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de ervilhas descongeladas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Preparação na </b></u><b><u>Thermomix/</u></b></span><u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bimby:</b></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque na Bimby o azeite e o alho e pique <b>5seg/vel5</b>. Refogue programando <b>3min/100ºC/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione o frango, o sumo de limão, sal q.b. e salteie <b>10min/100ºC/colher inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Desfie o frango programando <b>4seg/velocidade inversa/vel4</b>. Retire e reserve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Coloque no copo a água, sal q.b. e aqueça <b>10min/Varoma/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Adicione a massa e as ervilhas e coza a massa pelo tempo recomendado na embalagem a <b>100ºC/velocidade inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Envolva a massa e as ervilhas no preparado anterior e está pronto a servir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Apetite!</span><br />
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-10284654320212780682014-02-20T07:34:00.000+00:002014-02-27T16:00:02.790+00:00Cookies com Pepitas de Chocolate e Nozes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPGV9e42iwwbyEmFWtY4rTIxJQcy-Ay5Zj1G3bQEgQ66zQdtDYJluhGgnFmdilAy_EC8DlI-86RLkasaBRo0Q1XGBA3Okh1kyEC_y8SEQS3FYM5C5LabccWXe9dMWJ8Ap0qlhzFWubL6Z/s1600/DSCN6945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPGV9e42iwwbyEmFWtY4rTIxJQcy-Ay5Zj1G3bQEgQ66zQdtDYJluhGgnFmdilAy_EC8DlI-86RLkasaBRo0Q1XGBA3Okh1kyEC_y8SEQS3FYM5C5LabccWXe9dMWJ8Ap0qlhzFWubL6Z/s1600/DSCN6945.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mais umas Cookies que entram na mesma categoria que as <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/cookies-duplo-chocolate.html" target="_blank">Cookies Duplo Chocolate</a>, ou seja, são mais um Bolalo (cruzamento entre bolacha e bolo) do que uma Cookie em si. Mais uma invenção e mais um desastre excepto no sabor!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queria inovar a minha receita habitual de <a href="http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2013/10/bolachas-com-pepitas-de-chocolate.html" target="_blank">Cookies com Pepitas de Chocolate</a> e reduzir o conteúdo de gordura mas o resultado não foi definitivamente brilhante. Apesar de estarem bastante saborosas, faltou aquele crocante tão característico deste tipo de bolachas, mas, como há gostos para tudo, segue a receita abaixo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr de manteiga amolecida (uso Vaqueiro)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr açúcar amarelo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de açúcar branco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ovo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 gr de farinha</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pitada de sal<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">65 gr de pepitas de chocolate</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">25 gr de nozes partidas em pedaços</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Preparação na </b></u></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Thermomix/</u></b><u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bimby:</b></u><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pulverize os açúcares programando <b>5seg/vel10</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione os restantes ingredientes no copo com excepção
das pepitas de chocolate e das nozes e programe <b>25seg/vel6</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Baixe todos os elementos que estiverem nas paredes do
copo com a ajuda da espátula, adicione as pepitas de chocolate e as nozes e programe
<b>10seg/colher inversa/vel3</b>. Deite o preparado num recipiente e coloque no
frigorífico a arrefecer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque
colheres do preparado devidamente separados entre si.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda
de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar
todo o preparado.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Preparação Tradicional:</b></u></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Peneire o açúcar amarelo para ter a certeza que não ficam
nenhuns caroços típicos deste tipo de açúcar e misture o açúcar branco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a margarina amolecida e bata muito bem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte o ovo e volte a bater muito bem o preparado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione a farinha peneirada, o sal e
volte a envolver tudo muito bem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Adicione as pepitas de chocolate e as nozes e envolva. Leve ao
frigorífico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque
colheres do preparado devidamente separados entre si, já arrefecido no
frigorífico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda
de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar
todo o preparado.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nota:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Entre cada fornada coloque o preparado no frigorífico.</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-79274929779997829742014-02-19T22:45:00.000+00:002014-02-27T16:00:19.057+00:00Cookies Duplo Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ObI98n53Z705QodX42__pt2woULeAsdfv-qd9C7Wb-Zz-2LyuEXd9oxD6lFYAtc00UJ1PcuSOw-fHb4GN9c-dNESSPpFla6yd4CiNkua2OnDHEU7Rc9so-umGRGFkrY-sm8r2VU9_DJJ/s1600/DSCN6940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ObI98n53Z705QodX42__pt2woULeAsdfv-qd9C7Wb-Zz-2LyuEXd9oxD6lFYAtc00UJ1PcuSOw-fHb4GN9c-dNESSPpFla6yd4CiNkua2OnDHEU7Rc9so-umGRGFkrY-sm8r2VU9_DJJ/s1600/DSCN6940.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para ser honesta, o nome desta receita deveria ser algo do género <i>Diz que é uma espécie de Cookies </i>ou <i>Bolalos (Bolacha+Bolo) de Duplo Chocolate</i> pois nem são bem uma Cookie (são demasiado moles para isso) nem são bem um Bolo (por razões óbvias) apesar de ter uma consistência e textura muito semelhantes a um. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Apetecia-me umas bolachas que fossem uma verdadeira decadência em termo de sabor a chocolate e resolvi inventar (em vez de ir pesquisar em livros e na net como qualquer outra pessoa). Muitas vezes, as coisas até nem correm muito mal quando dou largas à imaginação na cozinha mas, este não foi um desses casos bem sucedidos. No entanto, decidi partilhar esta receita convosco pois, em termos de sabor, não ficaram nada más, apenas um pouco doces de mais para o meu gosto, mas ao gosto de muitas outras pessoas como pude comprovar pelos meus colegas aqui no trabalho (o meu grupo de amostragem/cobaias para as minhas invenções).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr de manteiga amolecida (uso Vaqueiro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr açúcar amarelo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de açúcar branco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ovo</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr de farinha</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr de chocolate em pó</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pitada de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75 gr de pepitas de chocolate</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Preparação na </b></u></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Thermomix/</u></b><u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bimby:</b></u><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pulverize os açúcares programando <b>5seg/vel10</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione os restantes ingredientes no copo com excepção
das pepitas de chocolate e programe <b>25seg/vel6</b>.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Baixe todos os elementos que estiverem nas paredes do
copo com a ajuda da espátula, adicione as pepitas de chocolate e programe
<b>10seg/colher inversa/vel3</b>. Deite o preparado num recipiente e coloque no
frigorífico a arrefecer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque
colheres do preparado devidamente separados entre si.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda
de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar
todo o preparado.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Preparação Tradicional:</b></u></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Peneire o açúcar amarelo para ter a certeza que não ficam
nenhuns caroços típicos deste tipo de açúcar e misture o açúcar branco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a margarina amolecida e bata muito bem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte o ovo e volte a bater muito bem o preparado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione a farinha peneirada, o chocolate em pó, o sal e volte a
envolver tudo muito bem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Adicione as pepitas de chocolate e envolva. Leve ao
frigorífico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque
colheres do preparado devidamente separados entre si, já arrefecido no
frigorífico. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda
de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar
todo o preparado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nota:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Entre cada fornada coloque o preparado no frigorífico</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-54588073287929965272014-02-18T12:22:00.000+00:002014-02-27T16:08:39.783+00:00Sopa de Brócolos e Amêndoa<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh5wt5mY66kBjdsqoKirHhIa9gV1rUN5m5iCmphPE7LqPlp_gTZoE-pGhzYBLvRWed3jgM0cQJZClMx5CrPciYdJxTkeURm-F8Ix0RhYGKiXRzT1aQTcJbhFX8o7pLfmgTB6c1qwhzXuLR/s1600/DSCN6398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh5wt5mY66kBjdsqoKirHhIa9gV1rUN5m5iCmphPE7LqPlp_gTZoE-pGhzYBLvRWed3jgM0cQJZClMx5CrPciYdJxTkeURm-F8Ix0RhYGKiXRzT1aQTcJbhFX8o7pLfmgTB6c1qwhzXuLR/s1600/DSCN6398.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Há muito tempo que não escrevo no blog. Toda uma série de acontecimentos deixaram-me um pouco afastada da cozinha e, consequentemente do blog. Mas, reposta a normalidade, achei que era altura de voltar a colocar aqui as receitas que vou fazendo/experimentando/inventando.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Com este tempo "maravilhoso" onde os dias cinzentos abundam e a chuva teima em cair, nada como comer uma bela sopa ao jantar, bem quentinha, para aconchegar o estômago.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita teve como ponto de partida a sopa com o mesmo nome que se pode encontrar no livro "<i>A Bimby à sua Maneira</i>", mas dei-lhe o meu cunho pessoal e substituí/eliminei aqueles ingredientes que não posso comer devido às minhas alergias alimentares.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10gr de azeite </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120gr de cebola</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500gr de brócolos cortados aos pedaços</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125gr de abóbora</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de curgete</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. sopa de amêndoa laminada + q.b para polvilhar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">800gr de água </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cubo de caldo de legume (para a próxima vou substituir simplesmente por sal)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na Thermomix/Bimby</u></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloco no copo o azeite, a cebola e pique <b>5seg/vel5 </b>e refogue <b>5min/100ºC/vel1</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione os vegetais, a amêndoa laminada, a água, o caldo de legumes e pressione <b>Turbo 3x</b> para "baixar" os legumes. De seguida programe <b>25min/100ºC/vel1</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Triture durante <b>2 min </b>indo <b>progressivamente </b>até à <b>vel7</b>. Sirva de seguida decorado com amêndoa laminada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nota: A amêndoa laminada por cima da sopa compõe-a de forma essencial. Com e sem amêndoa não é a mesma coisa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-70542277564757008972013-11-15T09:30:00.000+00:002014-02-27T16:00:35.704+00:00Pão de Nozes e Figos Secos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9YQz0P5rdpWa5a0FWiVqtenEu3fHd29ebDHpqw2LNTBiAgX0qmMU_fqze2fjmGG2xh0upTGQ-ZQDemfPh3OVmS89yNjqU3W_so4s3MK7SgYQCBuKxonUDG1RlFdVg4eH7nJ9pML1El9eD/s1600/DSCN6380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9YQz0P5rdpWa5a0FWiVqtenEu3fHd29ebDHpqw2LNTBiAgX0qmMU_fqze2fjmGG2xh0upTGQ-ZQDemfPh3OVmS89yNjqU3W_so4s3MK7SgYQCBuKxonUDG1RlFdVg4eH7nJ9pML1El9eD/s400/DSCN6380.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para quem segue assiduamente o programa Masterchef, esta receita não é desconhecida uma vez que foi apresentada na primeira Masterclass da 4ª temporada. Eu adoro este programa! É tão bom ver aquelas pessoas, cozinheiros amadores, a cozinharem tantos pratos maravilhosos, sendo ao mesmo tempo uma grande lição de humildade, pois faz-me perceber que ainda tenho um longo caminho a percorrer no que diz respeito a técnicas e conhecimentos culinários.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Feita a "introdução" à receita, deixem-me dizer que este pão fez o maior sucesso entre os meus pais e as colegas da minha mãe (pessoalmente nem eu nem o R. apreciamos este tipo de pão), tanto, que este fim-de-semana devo de repetir a dose para lhes oferecer novamente. É trabalhoso e demorado de fazer mas vale muito a pena.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">335ml de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10gr de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400gr de farinha sem fermento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de farinha de trigo integral</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5gr de levedura seca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">nozes q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">figos secos cortados aos pedaços q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na </u></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;"><u>Thermomix/</u></b><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Bimby:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar a água e o sal no copo e programar <b>2min/37ºC/vel2</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicionar metade das farinhas e a levedura e programar <b>8seg/vel6</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicionar as restantes farinhas e programe <b>2min/velocidade espiga</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Retire a massa do copo. Forme uma bola achatada e de seguida agarre cada uma das pontas com uma mão e estique a massa longitudinalmente até esta ficar bem esticada mas sem romper. Adicione por cima da massa as nozes e figos secos aos pedaços a gosto (a adição destes ingredientes apenas é feita nesta primeira vez). Pegue num dos lados e comece a enrolar a massa sobre si mesma utilizando os polegares para ajudar a dar forma à massa. Volte a esticar e a enrolar a massa mais 5 vezes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Deixe levedar durante 1h tapando a massa preferencialmente com um pirex transparente que permita que esta cresça. Durante esta hora volte a amassar a massa a cada 20 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Depois de amassar a terceira e última vez, molde a massa de acordo com a forma que pretende para o pão e deixe levedar durante mais 1h em cima de um tabuleiro/prato/tábua e tapado com um saco de plástico. O saco de plástico tem de ter tamanho suficiente para que a massa possa levedar e crescer à vontade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Pré-aqueça o forno a 250ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Ao fim do tempo de levedura final, dê uns cortes na massa, coloque-a dentro do forno, preferencialmente em cima de uma tábua com semolina em cima para o pão não agarrar, e baixe a temperatura do forno para os 200ºC. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação Tradicional:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Misture todos os ingredientes à mão. Será preferível utilizar água ligeiramente morna (cuidado para esta não estar muito quente pois pode "matar" a levedura).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Forme uma bola achatada e de seguida agarre cada uma das pontas com uma mão e estique a massa longitudinalmente até esta ficar bem esticada mas sem romper. Adicione por cima da massa as nozes e figos secos aos pedaços a gosto (a adição destes ingredientes apenas é feita nesta primeira vez). Pegue num dos lados e comece a enrolar a massa sobre si mesma utilizando os polegares para ajudar a dar forma à massa. Volte a esticar e a enrolar a massa mais 5 vezes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Deixe levedar durante 1h tapando a massa, preferencialmente com um pirex transparente que permita que esta cresça. Durante esta hora volte a amassar a massa a cada 20 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Depois de amassar a terceira e última vez, molde a massa de acordo com a forma que pretende para o pão e deixe levedar durante mais 1h em cima de um tabuleiro/prato/tábua e tapado com um saco de plástico. O saco de plástico tem de ter tamanho suficiente para que a massa possa levedar e crescer à vontade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Pré-aqueça o forno a 250ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Ao fim do tempo de levedura final, dê uns cortes na massa, coloque-a dentro do forno, preferencialmente em cima de uma tábua com semolina em cima para o pão não agarrar, e baixe a temperatura do forno para os 200ºC. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito!</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-42395108875688920592013-11-14T09:30:00.000+00:002014-02-27T16:08:24.739+00:00Sopa de Agriões<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikMhU3ewFq8zaSO9VAmnxA0YQI0MLYpVw0FaX536nEFvM-FO3fHBg4imA8u8lN8Sm-mUyuNQEyn98rVJVkdx-s0HaPE_37wFUpbEjNKZh4-nvZC45KLqkliD4JmcVxA0HLlvvVZHT5X4wp/s1600/DSCN6386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikMhU3ewFq8zaSO9VAmnxA0YQI0MLYpVw0FaX536nEFvM-FO3fHBg4imA8u8lN8Sm-mUyuNQEyn98rVJVkdx-s0HaPE_37wFUpbEjNKZh4-nvZC45KLqkliD4JmcVxA0HLlvvVZHT5X4wp/s400/DSCN6386.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Há muito tempo que não se comia uma sopa cá por casa, mas como tinha uns vegetais para gastar antes que se estragassem, nada melhor do que fazer uma bela sopa cheia de nutrientes e vitaminas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita pode ser encontrada no livro "A Bimby à sua Maneira".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80gr de alho francês</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 dente de alho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20gr de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250gr de curgete, cortada em pedaços</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de cenoura, cortada em pedaços</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de abóbora, cortada em pedaços </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">700gr de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.5 c. de chá de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de folhas de agrião</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Thermomix/Bimby</u></b></span><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo o alho francês, o alho e o azeite e pique <b>5seg/vel5</b>. Refogue <b>3min/100ºC/vel1</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a curgete, a abóbora, a cenoura, a água, o sal, coloque a Varoma com oa agriões e programe <b>25min/Varoma/vel1</b>. Retire a Varoma e reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Coloque o copo de medida e triture durante <b>1 minuto </b>aumentando a velocidade <b>progressivamente </b>até à <b>velocidade 7</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione as folhas de agrião e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-22603158562782870472013-11-13T09:36:00.000+00:002014-02-27T16:10:30.786+00:00Quiche de Fiambre e Alho Francês<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMkRyiXBZ-EsR4blvQu5Nccy-eKahM-sgodAE7bbnhJur-jo8-R9ZfDdpqpx4OySlFr-ZNYgODJYL0y_jL5oRroaRMo26ZwXrhoGg9o-OQ6e8MujcRotLJ-aX91XUg8mPE6ykxuxt5LB2R/s1600/DSCN6389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMkRyiXBZ-EsR4blvQu5Nccy-eKahM-sgodAE7bbnhJur-jo8-R9ZfDdpqpx4OySlFr-ZNYgODJYL0y_jL5oRroaRMo26ZwXrhoGg9o-OQ6e8MujcRotLJ-aX91XUg8mPE6ykxuxt5LB2R/s400/DSCN6389.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ontem à noite apetecia-me fazer algo que não levasse muito tempo a confeccionar e que desse quer para o jantar, quer para o almoço e jantar de hoje (devidamente acompanhado por uma saladinha é claro). O que é bom nas receitas de Quiches é que basicamente podemos pegar em quaisquer ingredientes que tenhamos por casa e, desde que combinem bem entre si, é possível transformá-los em algo delicioso, e esta Quiche não foi excepção. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A inspiração para esta receita veio do Livro Base, receita "Quiche rápida de Alho Francês".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Massa</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de farinha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">90gr de margarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">45gr de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">0.5 c. chá de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">0.5 c. chá de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Recheio</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50gr de margarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de fiambre aos cubos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de alho francês cortado em finas rodelas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">115gr de abóbora</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de natas de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 ovos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na Thermomix/Bimby</u></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Massa</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe <b>15seg/vel6</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, coloque-a sobre a forma e ajuste com as mãos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Pique a massa com um garfo e reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Recheio</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque a margarina, o fiambre, o alho francês, a abóbora e os temperos e programe <b>10min/100ºC/vel1</b>. Reserve e deixe arrefecer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Sem lavar o copo deite as natas e os ovos e programe <b>15seg/vel5</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Sobre a massa coloque o preparado reservado e por cima deste os ovos batidos com as natas. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a quiche ficar dourada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-28358929325527908242013-11-12T09:52:00.002+00:002014-02-27T16:00:53.609+00:00Tarte de Maçã<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-XgRhlQ7XRELs0enYPdBxdoZYhO_-PxDrRF-mLuhQitZibDcLBo1-pClAmb-pWPQno9aDcCJ6zeHzmks42PH-P8-SN75YWaek01onzpPEC-dtrHyNctVICo5UX2nFSADxTC0IqBNIfaC/s1600/DSCN6378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-XgRhlQ7XRELs0enYPdBxdoZYhO_-PxDrRF-mLuhQitZibDcLBo1-pClAmb-pWPQno9aDcCJ6zeHzmks42PH-P8-SN75YWaek01onzpPEC-dtrHyNctVICo5UX2nFSADxTC0IqBNIfaC/s400/DSCN6378.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A minha prima já tem Bimby para aí há uns 5 anos e a primeira vez que apareceu cá em casa com esta Tarte/Bolo tive de pedir-lhe logo a receita. Resultado: já tenho muitos anos de fazer esta receita, bem antes de ter a minha própria Bimby, o que prova uma vez mais que há muitas receitas que se podem fazer sem recurso a Bimby, mas não é a mesma coisa! :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este foi o outro bolo que fiz para a festa do Magusto do colégio da minha filhota.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A receita que faço é um pouco diferente da receita que vem no livro base mas eu gosto mais assim.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></u></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 maçãs reinetas médias/pequenas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ovo inteiro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 gemas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">130gr de Vaqueiro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10gr de vinho do Porto Ruby</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">170gr de farinha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. de chá de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.5 c. chá de fermento para bolos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pitada de sal</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;"><u>Thermomix/</u></b><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bimby:</span></u></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe <b>2min/37ºC/vel4.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte a Vaqueiro, o vinho do Porto e misture <b>6seg/vel4.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione a farinha, o fermento, a canela, o sal e programe <b>15seg/vel3.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Deite o preparado numa forma redonda sem buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até baixo e coloque-as por cima do preparado que já se encontra dentro da forma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Ao fim deste tempo, pique com um palito no centro. Se sair seco é porque o bolo está cozido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação Tradicional:</span></u></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Bata o ovo, as gemas e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte a Vaqueiro, o vinho do Porto e misture muito bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione a farinha, o fermento, a canela, o sal e começe por envolver muito bem no preparado anterior e no fim bata energicamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Deite o preparado numa forma redonda sem buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até baixo e coloque-as por cima do preparado que já se encontra dentro da forma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Ao fim deste tempo, pique com um palito no centro. Se sair seco é porque o bolo está cozido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
<br />
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-49722841351703606572013-11-11T22:56:00.005+00:002014-02-27T16:01:06.962+00:00Bolo de Iogurte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQVB50rz8HBCqU32fdxQZX_GD3FEdgTAaxd-G-tATRMarFWyfWSFjn5fEe3z75EiaDl6z1uqJS_SxrC88jpp6Mn51gikh_rD12Oi9zuZgQBCjH4XbgN7jJxCpbO7R-pA-3_QsZam_cpsTC/s1600/DSCN6375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQVB50rz8HBCqU32fdxQZX_GD3FEdgTAaxd-G-tATRMarFWyfWSFjn5fEe3z75EiaDl6z1uqJS_SxrC88jpp6Mn51gikh_rD12Oi9zuZgQBCjH4XbgN7jJxCpbO7R-pA-3_QsZam_cpsTC/s400/DSCN6375.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoje foi dia de Festa de Magusto no colégio da minha filhota e os pais salinha dela ficaram encarregues de levar os doces para a festa. Por forma a garantir que havia qualquer coisa que os pequeninos podiam comer, decidi fazer um simples e rápido bolo de Iogurte, com a pequena diferença de que em vez de um simples Iogurte Natural, utilizei um de Tutti-Frutti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Utilizei como base a receita que vem no livro base apenas cortei um pouco na quantidade de açúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 limão</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 ovos XL</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 Iogurte de Tutti-Frutti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">110gr de óleo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de farinha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. sopa de fermento para bolos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;"><u>Thermomix/</u></b><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bimby:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque no copo a casca de limão (apenas a parte amarela) e rale <b>15seg/vel9</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Coloque todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha e fermento, e misture <b>5min/vel4</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione a farinha e o fermento e envolva <b>15seg/vel3</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Coloque numa forma previamente untada com farinha e polvilhada com farinha e coloque o preparado anterior.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Leve ao forno durante 40 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na Tradicional:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Raspe a casca do limão (apenas a parte amarela) com um ralador fino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione os ovos, o Iogurte, o óleo e o açúcar e bata muito bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Coloque numa forma previamente untada com farinha e polvilhada com farinha e coloque o preparado anterior.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Leve ao forno durante 40 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-79576999389532613562013-10-28T09:24:00.000+00:002013-11-15T11:43:34.629+00:00Arroz de Polvo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SMNSs99gmudBdvlk0EIEXCot4ZSXSMlpaLCK3LjLUsq42N_CvX1mPmfBqCEUG1KZNUbvQm79h4ivy0sUDTSOFl1v5Tuij03FJW66vxviD9p2z-Nkoqg4ShRqTJ_ACXPkVfm4pZzmBg2e/s1600/DSCN6358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SMNSs99gmudBdvlk0EIEXCot4ZSXSMlpaLCK3LjLUsq42N_CvX1mPmfBqCEUG1KZNUbvQm79h4ivy0sUDTSOFl1v5Tuij03FJW66vxviD9p2z-Nkoqg4ShRqTJ_ACXPkVfm4pZzmBg2e/s400/DSCN6358.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este deve de ser um dos meus pratos favoritos desde sempre. Quando era pequena pedia aos meus pais para me darem as "bolinhas" (subentenda-se ventosas) do polvo, e estava sempre a pedir à minha mãe para cozinhar este prato. Como se isso não fosse suficiente, quando vou comer fora e Arrroz de Polvo faz parte do menu, nem sequer penso 2x e peço-o sempre. Já tenho tido muitas desilusões pois para mim este prato é um falso "fácil" quando cozinhado de forma tradicional. É sempre muito fácil que alguma coisa corra mal: ou o polvo fica demasiado cozido e mole (o que eu detesto) ou o arroz passa do ponto e torna o prato intragável para o meu gosto, etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta versão da Bimby (receita do livro Base) está aprovada apesar de o molho ter ficado um pouco mais espesso do que seria o ideal para mim mas talvez isso se deva ao facto de ter estado 10 minutos à espera que o R. chegasse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 polvo médio (até cerca de 1200gr)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cebolas médias</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 gr de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr de tomate aos pedaços</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 gr de arroz agulha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">água q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">coentros q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo o polvo cortado aos pedaços, 1 cebola, 100 gr de água e programe <b>30min/Varoma/colher inversa/vel1.5</b>. Retire e reserve o polvo e a água de cozedura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque o azeite no copo e aqueça <b>3min/100ºC/vel1.5</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte a restante cebola, os alhos e pique <b>5seg/vel5</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Adicione o tomate e refogue <b>5min/100ºC/vel1.5</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Junte o polvo, tempere a gosto e programe <b>7min/100ºC/colher inversa/velocidade colher</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Adicione o arroz, pese a água de cozer o polvo reservada, acrescentando o resto de água até completar as 800gr e programe <b>18min/100ºC/colher inversa/velocidade colher</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. A meio da cozedura retire a tampa e, com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Por fim salpique com coentros picados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nota do autor: Se comprar o polvo fresco, é aconselhado congelá-lo primeiro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-26198409600158390522013-10-27T09:25:00.000+00:002014-02-27T16:08:52.572+00:00Bacalhau com Broa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZP9dk5ZPzrY6U9T-2iP6HltWmk9xkJ34f_9EG0gt97dQQHSKEqEYbPjilAyi1brYFXmi4_6TQZj3EowttXP9896sPGJL_UBwzeFyfzfwcwF4gWunrkD5CPbrOVFmthijHMl5c6R8FR8c/s1600/DSCN6339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZP9dk5ZPzrY6U9T-2iP6HltWmk9xkJ34f_9EG0gt97dQQHSKEqEYbPjilAyi1brYFXmi4_6TQZj3EowttXP9896sPGJL_UBwzeFyfzfwcwF4gWunrkD5CPbrOVFmthijHMl5c6R8FR8c/s400/DSCN6339.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aqui está outro dos favoritos cá de casa, especialmente do R.. Já nos deslocámos propositadamente a certos restaurantes só para comer este prato, nas suas enumeras variações por esses restaurantes fora. Receita feita e provada e só posso dizer que, apesar de razoavelmente boa, ainda não encontrei a receita que me faça desistir de ir a certos restaurantes comer este magnífico prato tipicamente português.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita foi inspirada no Livro de Receitas da Yämmi, e no original chama-se "Bacalhau com Broa e Salsa". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bechamel</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400ml de leite de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20gr de farinha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30gr de manteiga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">noz-moscada q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bacalhau</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500gr de miolo de broa de milho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salsa q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60gr de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500gr de bacalhau desfiado e demolhado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na Thermomix/Bimby</u></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque a broa e a salsa no copo e programe <b>15seg/vel5</b>. Reserve e lave o copo tendo o cuidado de o secar bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque o azeite e o alho e pique <b>5seg/vel5</b>. Refogue programando <b>3min/100ºC/vel1</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte o bacalhau e programe 5<b>min/100ºC/vel1</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Pressione o botão turbo <b>3 ou 4 vezes</b>. Retire a mistura do copo e reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Coloque os ingredientes para o bechamel no copo e programe <b>9min/80ºC/vel3</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Pré-aqueça o forno a 180ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7. Acrescente o preparado do bacalhau reservado e 3/4 de mistura de salsa e broa e, com a ajuda da espátula, envolva tudo muito bem. Disponha o preparado num pirex, cubra-o com a restante mistura de broa e salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8. Leve ao forno até dourar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-41056097650877135092013-10-26T13:00:00.000+01:002014-02-27T16:01:26.524+00:00Pão à minha maneira<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGIhdGtqFajg9O9MEDcU-DbG6eMyzfDC7DoZlz1qM2oSBaaVzkCDrtbfH8_Uveg96SjePBuYtzmXnrzDmKXZAFlXAUE5vvePQIMSRAtKstjEqWuLlhL2MN4VwOnIQ_wztK0MqJvbM8jSe/s1600/DSCN6370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGIhdGtqFajg9O9MEDcU-DbG6eMyzfDC7DoZlz1qM2oSBaaVzkCDrtbfH8_Uveg96SjePBuYtzmXnrzDmKXZAFlXAUE5vvePQIMSRAtKstjEqWuLlhL2MN4VwOnIQ_wztK0MqJvbM8jSe/s400/DSCN6370.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Depois de um pequeno </span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">workshop </i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">com a minha agente Bimby, que tão gentilmente se disponibilizou a vir cá a casa para me ajudar com essa dificuldade (eu bem digo que quem tem uma Bimby tem tudo hehehehe), ando numa de experimentar com o pão mas esta receita ainda foi uma das receitas que fiz ainda durante o <i>workshop.</i></span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Ingredientes:</u></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. chá de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400gr de farinha sem fermento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de farinha de trigo integral</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5gr de fermento seco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sementes de girassol, sésamo e abóbora q.b.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparação na </b></u><b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: start;"><u>Thermomix/</u></b><u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bimby:</b></u></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Colocar no copo a água e o sal e programe <b>2min/37ºC/vel2.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Junte metade das farinhas, o fermento e programe <b>8seg/vel6.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Junte as restantes farinhas e as sementes e programe <b>2min/velocidade espiga</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Leve a levedar durante pelo menos 45 min ou até a massa dobrar de volume.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Preparação Tradicional:</b></u></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Junte os ingredientes secos num recipiente e misture muito bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a água ligeiramente aquecida (cuidado com a água muito quente pois esta "mata" a levedura e o pão depois não cresce) e misture todos os ingredientes com a mão até obter uma bola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Amasse fora do recipiente até obter um massa homogénea e com alguma elasticidade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Leve a levedar durante pelo menos 45 min ou até a massa dobrar de volume.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></u>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold; text-decoration: underline;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-35863660317507296612013-10-25T11:00:00.000+01:002014-02-27T16:09:02.128+00:00Bolinhas de Água<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0YlTkmEFdG42mmDAz11daXFDZ9WcRX87haSmyno2zO_5EwkW_01EKwyqe4WH3j4Gq7rJ3T3MCu1Fx2lFDl77OmLkZwoHiU7KaSl10GRFDFfVuaVaj-tK7z-Ak0xROw5MPfs1xHbAe9_u/s1600/DSCN6371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0YlTkmEFdG42mmDAz11daXFDZ9WcRX87haSmyno2zO_5EwkW_01EKwyqe4WH3j4Gq7rJ3T3MCu1Fx2lFDl77OmLkZwoHiU7KaSl10GRFDFfVuaVaj-tK7z-Ak0xROw5MPfs1xHbAe9_u/s400/DSCN6371.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta foi outras das receitas que fiz com a minha agente durante o <i>workshop </i>para tentar "melhorar" as minhas capacidades enquanto "padeira". Não desgostei mas, como a mistura fica muito líquida, achei um pouco complicado trabalhá-la e conseguir fazer as "bolinhas" que tanto gosto de comer. Apesar de não ser uma má receita ainda não é aquela que me vai fazer substituir a compra de bolinhas em padarias convencionais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita pode ser encontrada no novo livro da Bimby "Dicas, Truques e etc.".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70gr de azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">25gr de fermento de padeiro fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400gr de farinha tipo 65</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. de chá de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Thermomix/</u></b></span><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bimby:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo a água, o azeite, o fermento e aqueça <b>2min/37ºC/vel2</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a farinha e o sal e misture programando <b>2min/velocidade espiga</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Retire para um recipiente ou para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar durante cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Pré-aqueça o forno a 240ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Numa superfície bem enfarinhada divida a massa em 6 partes e molde os pães. Coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal, polvilhe com farinha e deixe levedar mais 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-46578822561103218682013-10-24T09:00:00.000+01:002014-02-27T16:09:13.894+00:00Bifinhos de Cebolada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkE6U6R4D4d542ZKReVmhhPSsr2sLFV54zpYrqlS0o7-j09iFbFWqNm_M0y_Kr11XjdPK6e35KfipRkPrlU5G7lI3gRBErlnyBwWTnJ8UKn4RQXs0iHvTPCpKfzwOMw1U9qvVcLT4v2UZj/s1600/DSCN6333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkE6U6R4D4d542ZKReVmhhPSsr2sLFV54zpYrqlS0o7-j09iFbFWqNm_M0y_Kr11XjdPK6e35KfipRkPrlU5G7lI3gRBErlnyBwWTnJ8UKn4RQXs0iHvTPCpKfzwOMw1U9qvVcLT4v2UZj/s400/DSCN6333.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita foi baseada numa receita do livro de receitas da Yämmi. Não tenho nada com a concorrência e até sou a favor da mesma, especialmente quando disponibilizam um livro de receitas livre de encargos e nas quais nos podemos inspirar :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No entanto, para além de não ter gostado especialmente do resultado final (O R. é que acabou de comer a minha carne) tenho uma "reclamação" a fazer: A carne ficou literalmente a "nadar" num molho muito aguado o que é algo que não me agrada pelo que deitei uma boa parte dele fora depois de a receita estar terminada.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30gr de azeite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 dentes de alho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de tomate em cubos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 cebolas cortadas em rodelas muito finas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 folha de louro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600gr de bife de vaca cortados em tiras</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50gr de vinho branco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de água</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">pimenta q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mistura para Bolonhesa da Margão q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na Thermomix/Bimby</u></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>:</u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo o azeite, os alhos e o tomate e programe <b>5seg/vel5</b>. Refoque programando <b>5min/Varoma/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Acrescente as cebolas e o louro e refogue durante mais <b>5min/Varoma/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Adicione os bifes , o vinho, a água, os temperos e programe <b>30min/100ºC/velocidade inversa/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom Proveito :)</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-15860137101211136182013-10-23T09:00:00.000+01:002014-02-27T16:09:28.633+00:00Pãezinhos de Minuto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxgr8-eS1iPbxj1FksUb42ucDtCAYy_7Bd_PvUuSGw1A31SRulykWkmM6WSaFvRBF4J-mKOXh23A-6aJEiHAvPoKW6y2j1heRSfTBikJoJbykeBHp7TwDGrjeSIlmj5nk51Tjme8iqWDk/s1600/DSCN6341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxgr8-eS1iPbxj1FksUb42ucDtCAYy_7Bd_PvUuSGw1A31SRulykWkmM6WSaFvRBF4J-mKOXh23A-6aJEiHAvPoKW6y2j1heRSfTBikJoJbykeBHp7TwDGrjeSIlmj5nk51Tjme8iqWDk/s400/DSCN6341.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta é uma área em que continuo a me debater sem grandes resultados, começo a achar que preciso mesmo de um curso nesta área pois nada do que eu faço sai bem, no máximo consigo fazer algo medianamente aceitável, e este foi mais uma vez o caso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pensei em fazer uns pãezinhos para termos para levar para comer a meio da manhã em vez de comprar, mas, uma vez mais o resultado foi muito desanimador :( O aspecto não tem nada a ver com o de umas belas carcaças e o sabor estava tão longe disso :( No entanto, comeu-se mas não vou repetir a receita e vou procurar por outra que me dê melhores resultados (ou então o problema continuará sempre na cozinheira e nunca vou conseguir produzir nada de jeito :( )</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receita consta do livro Base.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250gr de farinha </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120gr de leite de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ovo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">30gr de Vaqueiro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2c. de chá de fermento para bolos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pitada de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Thermomix/Bimby</u></b></span><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Coloque no copo todos os ingredientes e programe <b>15seg/vel4</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, deite colheradas de massa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Leve ao forno durante cerca de <b>10min</b>.</span><br />
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></u></b>
<b><u><br /></u></b>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-84765857519309186012013-10-22T09:00:00.000+01:002014-02-27T16:09:46.094+00:00Strogonoff de Perú<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8VVo70_F4HC-387iJVp6lLJxrBoST2F9QhzTPGV0tkaLG5_SfOT2OJ9wIJDxsdcuedT-S8oIzkNh8nXsfp9vZmSGTy07SPv0Ea4iYu_9dSAFx7-yKGD-gHQ6tYKf7kf2wKRPGe6kHYpO/s1600/DSCN6336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8VVo70_F4HC-387iJVp6lLJxrBoST2F9QhzTPGV0tkaLG5_SfOT2OJ9wIJDxsdcuedT-S8oIzkNh8nXsfp9vZmSGTy07SPv0Ea4iYu_9dSAFx7-yKGD-gHQ6tYKf7kf2wKRPGe6kHYpO/s400/DSCN6336.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este é um dos pratos preferidos cá por casa, e costumava fazer muito antes de comprar a Bimby. Fazia assim uma versão meio aldrabada, bem rápida e bem diferente desta receita que aqui coloco daí não colocar isto como uma versão Bimby e Tradicional.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A receita é a do livro Base apenas troquei o Frango pelo Perú e outras pequenas alterações.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50gr de azeite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500gr de perú cortado às tiras</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Farinha q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebola</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 dente de alho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de cogumelos (utilizei de lata)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de vinho branco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100gr de leite de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200gr de natas de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 c. de chá de mostarda</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Preparação na Thermomix/Bimby</u></b></span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>:</u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Coloque no copo o azeite e programe <b>3min/Varoma/vel2</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Passe as tiras de frango pela Farinha.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. Deite a cebola, o alho e pique <b>5seg/vel5</b>. Refoque <b>5min/Varoma/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Junte os cogumelos e programe <b>3min/100ºC/velocidade inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5. Acrescente o vinho, sal, o frango e programe <b>8min/100ºC/velocidade inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6. Adicione o leite, as natas, a mostarda, rectifique os temperos e programe <b>5min/Varoma/velocidade inversa/velocidade colher</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito :)</span>Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5519093103350975956.post-37158462203274820012013-10-21T09:00:00.000+01:002014-02-27T16:09:59.670+00:00Sopa de Curgete com Cebolinho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uArC-Dhl0wMFhOjwO_oNkARaKHDL51zU_86WpbhaObDWJT1Iwrv4qFMpSV4refkAG5qcDuNJip8f8lWS8wgzZdmQKc0XCQDS3PZvrelujZb779XJ7AyoMrWJOEf9LcwMGLbv_CVc3HT8/s1600/DSCN6332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uArC-Dhl0wMFhOjwO_oNkARaKHDL51zU_86WpbhaObDWJT1Iwrv4qFMpSV4refkAG5qcDuNJip8f8lWS8wgzZdmQKc0XCQDS3PZvrelujZb779XJ7AyoMrWJOEf9LcwMGLbv_CVc3HT8/s400/DSCN6332.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para mim, a chamada <i>comfort food </i> varia muito consoante a altura do dia, a estação e a hora. Para mim, as noites de outono são sinónimo de sopa, e por isso nada como experimentar mais uma receita na minha Bimby.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Confesso que antes de ter a Bimby servia-me sempre das sopas que a minha mãe faz (que são deliciosas e melhores que qualquer sopa que já tenha feito na minha bichinha) pois aquela mulher tem uma mão para a cozinha como poucos, herança da minha avó que ainda fazia sopas melhor que a minha mãe. Verdadeiros deleites para o palato, assim eram as sopas da minha avó.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Assim sendo, decidi experimentar mais uma sopa do livro <i>Bimby à sua Medida </i>(se bem que não segui a receita a 100%) e o resultado foi mais uma excelente sopa, se bem que um bocado líquida demais para o meu gosto mas pode estar relacionado com a falta de batata que ajuda sempre a dar algum "corpo" à sopa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20gr de azeite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120gr de cebola</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150gr de alho francês, só a parte branca cortada em pedaços</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70gr de batata cortada em pedaços (utilizei 70gr de curgete)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600gr de curgete descascada e cortada aos pedaços (não retirei a casca na totalidade)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500gr de água</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. de chá de caldo de legumes feito na Bimby (ou 1 cubo e meio)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Noz-moscada q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cebolinho picado q.b.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparação na </span></u></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u>Thermomix/Bimby</u></b></span><b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1. Junte o azeite, a cebola, os dentes de alho e o alho francês e programe <b>5seg/vel5</b>. Refogue programando <b>5min/Varoma/vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2. Adicione a batata, a curgete , a água, o caldo de legumes, a noz-moscada e o sal, dê 2 toques de turbo e programe <b>25min/100ºC//vel1</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3. De seguida triture <b>1 min</b> e vá progressivamente até à <b>vel7</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4. Sirva quente ou fria com o cebolinho picado colocado por cima.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom proveito :)</span><br />
<br />Mónicahttp://www.blogger.com/profile/03780696899253916688noreply@blogger.com0