Cookies com Pepitas de Chocolate e Nozes

Mais umas Cookies que entram na mesma categoria que as Cookies Duplo Chocolate, ou seja, são mais um Bolalo (cruzamento entre bolacha e bolo) do que uma Cookie em si. Mais uma invenção e mais um desastre excepto no sabor!

Queria inovar a minha receita habitual de Cookies com Pepitas de Chocolate e reduzir o conteúdo de gordura mas o resultado não foi definitivamente brilhante. Apesar de estarem bastante saborosas, faltou aquele crocante tão característico deste tipo de bolachas, mas, como há gostos para tudo, segue a receita abaixo.


Ingredientes:

100 gr de manteiga amolecida (uso Vaqueiro)

100 gr açúcar amarelo

50 gr de açúcar branco

1 ovo

150 gr de farinha

1 pitada de sal

65 gr de pepitas de chocolate

25 gr de nozes partidas em pedaços

Preparação na Thermomix/Bimby:

1. Pulverize os açúcares programando 5seg/vel10.

2. Adicione os restantes ingredientes no copo com excepção das pepitas de chocolate e das nozes e programe 25seg/vel6.

3. Baixe todos os elementos que estiverem nas paredes do copo com a ajuda da espátula, adicione as pepitas de chocolate e as nozes e programe 10seg/colher inversa/vel3. Deite o preparado num recipiente e coloque no frigorífico a arrefecer.

4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si.

6. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

7. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Preparação Tradicional:

1. Peneire o açúcar amarelo para ter a certeza que não ficam nenhuns caroços típicos deste tipo de açúcar e misture o açúcar branco.

2. Adicione a margarina amolecida e bata muito bem.

3. Junte o ovo e volte a bater muito bem o preparado.

4. Adicione a farinha peneirada, o sal e volte a envolver tudo muito bem.

5. Adicione as pepitas de chocolate e as nozes e envolva. Leve ao frigorífico.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

7. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si, já arrefecido no frigorífico.

8. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

9. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Nota:
Entre cada fornada coloque o preparado no frigorífico.

Cookies Duplo Chocolate

Para ser honesta, o nome desta receita deveria ser algo do género Diz que é uma espécie de Cookies ou Bolalos (Bolacha+Bolo) de Duplo Chocolate pois nem são bem uma Cookie (são demasiado moles para isso) nem são bem um Bolo (por razões óbvias) apesar de ter uma consistência e textura muito semelhantes a um. 

Apetecia-me umas bolachas que fossem uma verdadeira decadência em termo de sabor a chocolate e resolvi inventar (em vez de ir pesquisar em livros e na net como qualquer outra pessoa). Muitas vezes, as coisas até nem correm muito mal quando dou largas à imaginação na cozinha mas, este não foi um desses casos bem sucedidos. No entanto, decidi partilhar esta receita convosco pois, em termos de sabor, não ficaram nada más, apenas um pouco doces de mais para o meu gosto, mas ao gosto de muitas outras pessoas como pude comprovar pelos meus colegas aqui no trabalho (o meu grupo de amostragem/cobaias para as minhas invenções).


Ingredientes:
100 gr de manteiga amolecida (uso Vaqueiro)
100 gr açúcar amarelo
50 gr de açúcar branco
1 ovo100 gr de farinha
100 gr de chocolate em pó
1 pitada de sal
75 gr de pepitas de chocolate 


Preparação na Thermomix/Bimby:
1. Pulverize os açúcares programando 5seg/vel10.
2. Adicione os restantes ingredientes no copo com excepção das pepitas de chocolate e programe 25seg/vel6.

3. Baixe todos os elementos que estiverem nas paredes do copo com a ajuda da espátula, adicione as pepitas de chocolate e programe 10seg/colher inversa/vel3. Deite o preparado num recipiente e coloque no frigorífico a arrefecer.

4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si.

6. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

7. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Preparação Tradicional:

1. Peneire o açúcar amarelo para ter a certeza que não ficam nenhuns caroços típicos deste tipo de açúcar e misture o açúcar branco.

2. Adicione a margarina amolecida e bata muito bem.

3. Junte o ovo e volte a bater muito bem o preparado.

4. Adicione a farinha peneirada, o chocolate em pó, o sal e volte a envolver tudo muito bem.

5. Adicione as pepitas de chocolate e envolva. Leve ao frigorífico.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

7. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si, já arrefecido no frigorífico.

8. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

9. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Nota:

Entre cada fornada coloque o preparado no frigorífico

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Estas bolachas são as únicas bolachas que eu faço (pelo menos até agora pois acho que com a Bimby sou capaz de começar a fazer mais) e faço-as há tantos anos que já perdi a conta. Simplesmente adoro esta receita, é simples e como faço Mega Bolachas (sim que a electricidade está cara e não dá para ter o forno ligado durante horas a fazer bolachinhas), despacho a dose num instante.

Tinha as pepitas de chocolate a passarem de prazo no inicio deste mês, por isso tinha de as gastar sem falta, pois já tinha ficado devastada com a quantidade de comida que tinha deitado fora com a limpeza da minha despensa. Definitivamente tenho de gastar tudo aquilo que tenho cá por casa ASAP para evitar mais desperdícios. A quantidade de dinheiro que foi parar ao lixo foi absolutamente escandalosa. Nunca mais tal me vai acontecer, e isso é uma promessa! Não só  porque não estamos em tempo de fazer tais coisas como também é uma afronta a todos aqueles que diariamente lutam para ter o que comer.

Ingredientes:

150gr de açúcar amarelo

125gr de Margarina amolecida

1 ovo

160gr de farinha com fermento peneirada

1 pitada de sal

50gr de chocolate em pepitas

Preparação Tradicional:

1. Peneire o açúcar amarelo para ter a certeza que não ficam nenhuns caroços típicos deste tipo de açúcar. 

2. Adicione a margarina amolecida e bata muito bem.

3. Junte o ovo e volte a bater muito bem o preparado.

4. Adicione a farinha peneirada, a pitada de sal, volte a envolver tudo muito bem.

5. Adicione as pepitas de chocolate e envolva. Leve ao frigorífico.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

7. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si, já arrefecido no frigorífico. 

8. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

9. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Preparação na Thermomix/Bimby:

1. Pulverize o açúcar programando 5seg/vel10.

2. Adicione os restantes ingredientes no copo com excepção das pepitas de chocolate e programe 25seg/vel6.
3. Baixe todos os elementos que estiverem nas paredes do copo com a ajuda da espátula, adicione as pepitas de chocolate e programe 10seg/colher inversa/vel3. Deite o preparado num recipiente e coloque no frigorífico a arrefecer.

4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si.

6. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

7. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Nota: Entre cada fornada volte a colocar o preparado no frigorífico.

Bom Proveito :)