Bolachas com Pepitas de Chocolate

Estas bolachas são as únicas bolachas que eu faço (pelo menos até agora pois acho que com a Bimby sou capaz de começar a fazer mais) e faço-as há tantos anos que já perdi a conta. Simplesmente adoro esta receita, é simples e como faço Mega Bolachas (sim que a electricidade está cara e não dá para ter o forno ligado durante horas a fazer bolachinhas), despacho a dose num instante.

Tinha as pepitas de chocolate a passarem de prazo no inicio deste mês, por isso tinha de as gastar sem falta, pois já tinha ficado devastada com a quantidade de comida que tinha deitado fora com a limpeza da minha despensa. Definitivamente tenho de gastar tudo aquilo que tenho cá por casa ASAP para evitar mais desperdícios. A quantidade de dinheiro que foi parar ao lixo foi absolutamente escandalosa. Nunca mais tal me vai acontecer, e isso é uma promessa! Não só  porque não estamos em tempo de fazer tais coisas como também é uma afronta a todos aqueles que diariamente lutam para ter o que comer.

Ingredientes:

150gr de açúcar amarelo

125gr de Margarina amolecida

1 ovo

160gr de farinha com fermento peneirada

1 pitada de sal

50gr de chocolate em pepitas

Preparação Tradicional:

1. Peneire o açúcar amarelo para ter a certeza que não ficam nenhuns caroços típicos deste tipo de açúcar. 

2. Adicione a margarina amolecida e bata muito bem.

3. Junte o ovo e volte a bater muito bem o preparado.

4. Adicione a farinha peneirada, a pitada de sal, volte a envolver tudo muito bem.

5. Adicione as pepitas de chocolate e envolva. Leve ao frigorífico.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

7. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si, já arrefecido no frigorífico. 

8. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

9. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Preparação na Thermomix/Bimby:

1. Pulverize o açúcar programando 5seg/vel10.

2. Adicione os restantes ingredientes no copo com excepção das pepitas de chocolate e programe 25seg/vel6.
3. Baixe todos os elementos que estiverem nas paredes do copo com a ajuda da espátula, adicione as pepitas de chocolate e programe 10seg/colher inversa/vel3. Deite o preparado num recipiente e coloque no frigorífico a arrefecer.

4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. Forre o tabuleiro do fogão com papel vegetal e coloque colheres do preparado devidamente separados entre si.

6. Retire do forno assim que estiverem cozidas, com a ajuda de uma espátula, e deixe arrefecer sobre uma rede.

7. Faça tantas fornadas quantas as necessárias para gastar todo o preparado.

Nota: Entre cada fornada volte a colocar o preparado no frigorífico.

Bom Proveito :)