Pão à minha maneira

Depois de um pequeno workshop com a minha agente Bimby, que tão gentilmente se disponibilizou a vir cá a casa para me ajudar com essa dificuldade (eu bem digo que quem tem uma Bimby tem tudo hehehehe), ando numa de experimentar com o pão mas esta receita ainda foi uma das receitas que fiz ainda durante o workshop.

Ingredientes:

300gr de água

1 c. chá de sal

400gr de farinha sem fermento

100gr de farinha de trigo integral

5gr de fermento seco

sementes de girassol, sésamo e abóbora q.b.

Preparação na Thermomix/Bimby:

1. Colocar no copo a água e o sal e programe 2min/37ºC/vel2.

2. Junte metade das farinhas, o fermento e programe 8seg/vel6.

3. Junte as restantes farinhas e as sementes e programe 2min/velocidade espiga.

4. Leve a levedar durante pelo menos 45 min ou até a massa dobrar de volume.

5. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Preparação Tradicional:

1. Junte os ingredientes secos num recipiente e misture muito bem.

2. Adicione a água ligeiramente aquecida (cuidado com a água muito quente pois esta "mata" a levedura e o pão depois não cresce) e misture todos os ingredientes com a mão até obter uma bola.

3. Amasse fora do recipiente até obter um massa homogénea e com alguma elasticidade.

4. Leve a levedar durante pelo menos 45 min ou até a massa dobrar de volume.

5. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Bom Proveito :)