Quiche de Frango com Abóbora

Já fiz esta receita desde que tenho a Bimby pelo menos umas 3-4 vezes (e eu tenho a bimby há muito pouco tempo :) ). Apesar de detestar quiches comerciais adoro esta. Infelizmente desta vez, apesar do sabor estar lá todo, o raio da massa não correu lá muito bem e partiu-se toda a desenformar. Seja como for é uma receita altamente recomendada.

Esta receita foi retirada do livro As 150 melhores receitas de 2012 e levou algumas adaptações para eu que tenho intolerância à lactose a pudesse comer

Ingredientes:

Massa

200gr de farinha tipo 65

90gr de manteiga

40gr de água

0.5 c. chá de sal

0.5 c. chá de açúcar

Recheio

2 dentes de alho

40gr de azeite

300gr de peito de frango cortado às fatias

sal e pimenta q.b.

sumo de 1/2 limão

250gr de abóbora cortada aos cubos

salsa q.b.

3 ovos

120gr de leite de soja

noz moscada q.b.

Preparação Thermomix/Bimby:

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/vel6.

3. Forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo removível . Com um garfo pique a base e leve ao forno durante cerca de 15-20 minutos.

Recheio

1. Coloque no copo 1 dente de alho e 20gr de azeite pique 8seg/vel5 e refogue 3min/Varoma/vel1.

2. Adicione o frango, o sal, a pimenta e o sumo de limão e programe 5min/100ºC/colher inversa/vel colher.

3. De seguida desfie o frango programando 4seg/colher inversa/vel4. Retire e deite sobre a base da tarte entretanto já retirada do forno. Reserve.

4. Coloque no copo 1 dente de alho e 20gr de azeite e pique 8seg/vel5  e refogue 3min/Varoma/vel1.

5. Adicione a abóbora, o sal, a pimenta e programe 5 min/100ºC/colher inversa/velocidade colher.

6. Retire e distribua por cima do preparado de frango. Reserve.

7. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel7. Com a ajuda da espátula baixe o que está nas paredes do copo. Adicione os ovos, o leite e tempere com o sal e a noz moscada. Bata 5seg/vel4.

8. Coloque sobre o preparado de abóbora e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30-35 min.

Sugestão de acompanhamento: salada.

Bom proveito :)